Η διατροφή μπορεί να επηρεάσει την πορεία και την εξέλιξη πολλών νοσημάτων. Η διατροφική παρακολούθηση ατόμων που πάσχουν από χρόνια νοσήματα είναι αναγκαία καθώς μπορεί να βελτιώσει βιοχημικούς δείκτες, πιθανές καταστάσεις υποθρεψίας και ανεπάρκειας θρεπτικών συστατικών.
Παρέχονται ειδικά προγράμματα διατροφής σε περιπτώσεις σακχαρώδη διαβήτη, υπέρτασης, υπερλιπιδαιμιών, καρδιαγγειακών, γαστρεντερικών και μεταβολικών νοσημάτων κ.α.